আমাদের দেশের অধিকাংশ পরিবারই পশু পালনকে গুরুত্ব দেয়। বিশেষ করে গরু, ছাগল ও মহিষের মতো পশু পালন গ্রামে প্রাধান্য বেশি। তার মধ্যে গ্রামের প্রায় প্রতিটি বাড়িতেই গরু পালন বেশি করে। কিন্তু যারা খাটালের মাধ্যমে গরু পালন(cow farming) করেন তাঁদের কাছে সমস্যা হলো কোন জাতের গরু পালন করবেন। ঠিক কোন জাতের গরু পালন করলেন বেশি আয় করা যাবে?
তার আগে বলি গরু থেকে উৎপন্ন দুধ মানব জীবনের একটি গুরুত্বপূর্ণ পণ্য। দুধের মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও খনিজদ্রব। দুধে ক্যালসিয়াম থাকায় হাড় শক্ত করে। সব মিলিয়ে নিয়মিত দুধ পান করলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। তাছাড়া দুধ থেকে বিভিন্ন ধরনের দব্য উৎপন্ন হয় যা আমাদের খুব উপকারী। দুধের চাহিদা পূরণ করতে খাটালের মাধ্যমে অনেকেই গরু চাষ করে থাকেন। আজকের প্রতিবেদনে আমরা আপনাকে বলব কোন কোন জাতের গরু চাষ করলে বেশি লাভজনক হবেন।
আমাদের দেশে ভৌগলিকাঞ্চল অনুযায়ী বিভিন্ন জাতের গরু পাওয়া যায়। সব জাতের গরু সমান হয় না। গরু অনুযায়ী উৎপাদিত দুধের পরিমান কম বেশি হয়। চলুন জেনে নি কোন কোন জাতের গরু বেশি পরিমাণে দুধ দেয়।
সাহিওয়াল গরু:-
এই গরু ভারতের উত্তর-পশ্চিমাঞ্চলে পাওয়া যায়। এই ধরনের গরুর বৈশিষ্ট্য হলো- গরুর রং বেশিরভাগই লাল হয়ে থাকে। সাহিওয়াল গরু প্রতিদিন প্রায় ১২ থেকে ১৬ লিটার দুধ দিতে পারে।
গির গরু:-
এই গরু সাধারণত গুজরাটে পালন করা হয়। এই গরুর বৈশিষ্ট্য হল- গরুটি বেশ লম্বা ও হাইটযুক্ত, গরুর শিংগুলি কপাল থেকে পিছনের দিকে বাঁকানো। এই গরু পালনকারীরা অত্যন্ত লাভজনক হয়। এই গরু প্রতিদিন প্রায় ৫০ লিটার দুধ দিতে পারে।
হরিয়ানা গরু:-
এই গরু সাধারণত হরিয়ানা অঞ্চলে পাওয়া যায়। এই হরিয়ানা গাভী প্রতিদিন ১৬ থেকে কুড়ি লিটার দুধ দিতে পারে।
লাল সিন্ধি:-
এই গরুর বৈশিষ্ট্য হলো- গরুর রং গারো লাল হয় এবং গরুর শিং মোটা ও ছোট। এই গরুর দুধের থলি অন্যান্য সব গরুর থেকেই লম্বা ও বড় হয়ে থাকে। এই জাতের গরু পালন সবচেয়ে বেশি লাভজনক। এই গরুর মাসে ২০০০ থেকে ৩০০০লিটার পর্যন্ত দুধ দিতে পারে।
