বর্তমান সময়ে রেডিমেড জিনিসপত্রের প্রবণতা দ্রুত বাড়ছে। মানুষ রেডিমেড খাবারও খুব পছন্দ করে। এখন বাজারে তৈরি সবজিও পাওয়া যাচ্ছে। এখন পেঁয়াজের পেস্টও বাজারে এসেছে। অনেক কোম্পানি এখন পেঁয়াজ প্রক্রিয়াজাত করে পেস্ট তৈরি করতে শুরু করেছে। মানুষও খুব পছন্দ করছে এটি। দিন দিন এর চাহিদা বাড়ছে ব্যাপক। এই কারণেই এখন পেঁয়াজ পেস্ট ব্যবসা একটি লাভজনক ব্যবসায় পরিণত হয়েছে।
খাদি গ্রামশিল্প কমিশন (KVIC) পেঁয়াজের পেস্ট তৈরির ব্যবসা নিয়ে একটি প্রতিবেদন তৈরি করেছে। এই রিপোর্ট অনুযায়ী, পেঁয়াজের পেস্ট তৈরির ব্যবসা শুরু করা যেতে পারে ৪-৫ লক্ষ টাকায়। এই ব্যবসা শুরু করার জন্য, আপনার কমপক্ষে ৩০০ থেকে ৫০০ বর্গ গজ জায়গা থাকতে হবে। পেঁয়াজের পেস্ট তৈরির কারখানা করতে হলে লাখ খানেক টাকা বিনিয়োগ করে শেড তৈরি করা প্রয়োজন।
অন্যদিকে, পেস্ট তৈরি করতে ফ্রাইং প্যান, অটোক্লেভ স্টিম কুকার, ডিজেল ফার্নেস, জীবাণুমুক্ত ট্যাঙ্ক, ছোট বাসন, মগ, কাপ ইত্যাদিতে প্রায় ১.৫-২ লক্ষ টাকা খরচ হতে পারে৷ শুধু তাই নয়, অন্যান্য খরচের পাশাপাশি এই ব্যবসা চালাতে আপনার আরও ২.৫-৩ লক্ষ টাকা লাগবে। এটি কাঁচামাল ক্রয়, প্যাকিং, পরিবহন এবং কারিগরদের বেতন ইত্যাদিতে ব্যয় করতে হবে।
পেঁয়াজের পেস্ট তৈরির এই ইউনিটটি বছরে প্রায় ১৯৩ কুইন্টাল পেঁয়াজের পেস্ট তৈরি করা যায়। এই ব্যবসার বিশেষ বিষয় হল এটি শুরু করার জন্য যদি আপনার কাছে অর্থ না থাকে তবে সরকার আপনাকে এতে সহায়তা করবে। আপনি মুদ্রা যোজনার অধীনে এই ব্যবসার জন্য ঋণ নিতে পারেন। এই ব্যবসা থেকে আপনি মাসিক মোটা টাকা উপার্জন করতে পারবেন অনায়াসে।
