Business Idea : দেশের অনেক কৃষক সনাতন পদ্ধতি ছেড়ে নতুন ফসল ফলানোর চেষ্টা করছেন। এতে হাজার হাজার কৃষক সফলতা পেয়েছেন এবং তাদের আয়ও প্রচুর বেড়েছে। আপনি যদি কৃষিকাজের মাধ্যমে প্রচুর অর্থ উপার্জন করার পরিকল্পনা করেন, তাহলে এই প্রতিবেদনের মাধ্যমে আপনাকে একটি ভাল ব্যবসার ধারণা দিতে যাচ্ছি। এটি এমন একটি ব্যবসা, যা ভারতে সম্পূর্ণ নতুন। এর চাহিদা বাজারে বাড়ছে। আমরা ‘ইন্ডিগো রোজ টমেটো’ (Indigo rose tomato farming) চাষের কথা বলছি। জানিয়ে রাখি, লাল টমেটোর পর এবার কালো টমেটোও বাজারে এসেছে। যার নিজস্ব একটা আলাদা পরিচয় গড়তে চলেছে ভারতের বাজারে।
এই টমেটো মানুষ বেশ পছন্দ করছে। এর সবচেয়ে বড় বিশেষত্ব হল এটি ক্যান্সারের চিকিৎসায়ও ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও এই টমেটো অনেক রোগের সাথে লড়াই করতে কার্যকর। কালো টমেটোকে ইংরেজিতে Indigo Rose Tomato বলে। এটি প্রথম শুরু হয়েছিল ইংল্যান্ডে। এর চাষের কৃতিত্ব ‘রে ব্রাউন’কে দেওয়া হয়। রে ব্রাউন জেনেটিক মিউটেশনের মাধ্যমে কালো টমেটো তৈরি করেছিলেন।
কালো টমেটো চাষে সাফল্যের পর এখন ভারতেও শুরু হয়েছে এর ফার্মিং। ইউরোপের বাজারে একে বলা হয় ‘সুপারফুড’। ইন্ডিগো রোজ রেড এবং পার্পল টমেটোর বীজ ক্রস করে একটি নতুন বীজ তৈরি করা হয়েছিল। যার ফলে এই হাইব্রিড টমেটোর জন্ম হয়েছে। ইংল্যান্ডের মতো ভারতের জলবায়ুও কালো টমেটোর জন্য ভালো বলে মনে করা হয়। এটিও লাল টমেটোর মতো চাষ করা হয়।
গরম জলবায়ু অঞ্চল এই জাতের টমেটো চাষের জন্য উপযুক্ত বলে বিবেচিত হয়। ঠান্ডা জায়গায় এর গাছ জন্মাতে অনেক সমস্যা হয়। এর চাষের জন্য ভালো নিষ্কাশনের ব্যবস্থা থাকা খুবই জরুরি। যেখানে জমির পি.এইচ. মান ৬-৭ এর মধ্যে হওয়া উচিত। এই গাছগুলি লাল রঙের টমেটোর চেয়ে অনেক পরে ফলন শুরু করে। অন্যথায় টাকা খরচ না করে ঘরে বসে এই ব্যবসা করতে পারেন, কয়েক মাসেই আয় লাখ টাকা।
এর বীজ বপনের উপযুক্ত সময় জানুয়ারি মাস। শীতকালে জানুয়ারি মাসে এটি বপন করুন, যাতে মার্চ-এপ্রিল নাগাদ কালো টমেটো বাজারে তোলা যায়। লাল টমেটোর চেয়ে কালো টমেটোতে অনেক বেশি ঔষধি গুণ রয়েছে। এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা রাখা যেতে পারে। রং ও গুণগত মান ভিন্ন হওয়ায় বাজারে লাল টমেটোর চেয়ে এর দাম অনেক বেশি। এই টমেটো ওজন কমাতে, সুগার লেভেল কমাতে, কোলেস্টেরল কমাতে কার্যকরী বলে জানা গেছে। এটি বাইরে থেকে কালো এবং ভেতর থেকে লাল।
